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読了:炭水化物が人類を滅ぼす

2016/08/27   -学び, 思考, 日々,
 

タイトルからして大胆だが、本書で展開される仮説は大胆でありながら緻密である。現代の、あらゆる食物が穀物に頼っていること、穀物生産が水不足などの問題で破綻しつつあること、それが食料問題を招く可能性が高い ...

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